Fidéliser la clientèle par des services de qualité
Innover dans l'offre de produits
Programme détaillé
4 modules · 28 heures
01
Introduction à la gestion de café
—Concepts de base de la gestion
—Analyse du marché
—Définition des objectifs
02
Stratégies de marketing
—Développement de la marque
—Utilisation des réseaux sociaux
—Promotions et événements
03
Gestion des opérations
—Gestion des stocks
—Suivi des performances
—Amélioration des processus
04
Fidélisation de la clientèle
—Création d'un programme de fidélité
—Écoute des feedbacks
—Personnalisation des services
Le conseil de l'expert
L'un des objectifs pédagogiques clés de notre formation "Coffee shop et café : gestion spécialisée" est de développer une stratégie de marketing adaptée. Les gérants et managers de coffee shops doivent comprendre les spécificités de leur marché et les attentes de leur clientèle pour se démarquer. Cet aspect est essentiel pour attirer de nouveaux clients tout en fidélisant la clientèle existante, garantissant ainsi une croissance durable et rentable.
Un défi fréquent auquel font face les apprenants dans ce domaine est la difficulté à équilibrer la gestion des coûts et la qualité des services offerts. Beaucoup de gérants se concentrent sur la réduction des dépenses, négligeant parfois l'expérience client. Cela peut entraîner une diminution de la satisfaction et, par conséquent, une perte de clients fidèles. Notre formation vise à résoudre ce dilemme en offrant des outils pratiques pour optimiser les coûts tout en préservant un niveau de service élevé.
Ce qui distingue notre formation des autres approches est notre focus sur l'innovation dans l'offre de produits et les stratégies de fidélisation personnalisées. Nous ne nous contentons pas de transmettre des connaissances théoriques, mais nous guidons les participants à travers des études de cas réels et des ateliers interactifs. Ce cadre pratique permet aux gérants et managers d'appliquer directement les concepts appris à leur propre établissement, rendant la formation immédiatement applicable et pertinente.
Pour tirer le maximum de cette formation, je vous recommande de préparer en amont des exemples concrets de votre café, tels que des défis rencontrés ou des idées de produits que vous aimeriez développer. Cela facilitera les échanges et vous permettra de bénéficier pleinement des retours d'expérience de vos pairs et des formateurs. Soyez ouvert aux nouvelles idées et prêt à remettre en question certaines de vos pratiques ; l'innovation est la clé du succès dans le secteur de la restauration.
Pourquoi choisir cette formation en tourisme & hôtellerie-restauration
☕
Expertise spécialisée
Développez des compétences spécifiques pour le secteur du café.
📊
Gestion efficace
Apprenez à optimiser la gestion de votre établissement.
👥
Réseautage
Rencontrez d'autres professionnels du secteur.
🎯
Stratégies de croissance
Découvrez des stratégies pour augmenter votre chiffre d'affaires.
Compétences acquises
Gestion opérationnelle d'un café
Savoir organiser et superviser les différentes opérations quotidiennes d'un café pour assurer un service fluide et efficace.
Élaboration d'une stratégie marketing
Être capable de concevoir et de mettre en œuvre une stratégie de marketing adaptée pour attirer et fidéliser la clientèle.
Optimisation des coûts
Maîtriser les techniques de gestion des coûts pour maximiser la rentabilité tout en maintenant la qualité des produits et services.
Développement de la fidélisation client
Mettre en place des initiatives et des programmes pour fidéliser la clientèle en offrant des services de qualité et des expériences personnalisées.
Innovation dans l'offre de produits
Identifier et intégrer des innovations dans l'offre de produits pour répondre aux tendances du marché et aux attentes des clients.
Analyse des performances commerciales
Savoir analyser les indicateurs de performance du café pour prendre des décisions éclairées en matière de développement et d'amélioration.
Gestion des ressources humaines
Élaborer des stratégies de gestion du personnel pour optimiser le travail d'équipe et améliorer la satisfaction des employés.
Public, prérequis et modalités
Public visé
Gérants
Managers
Prérequis
Aucun prérequis, formation d'introduction à la gestion de coffee shop.
Moyens pédagogiques
Salle équipée, supports remis en PDF, cas réels rejoués en atelier, 8 participants maximum.
Suivi & évaluation
Évaluation continue pendant la formation
Test final pour évaluer les connaissances acquises
Retour d'expérience et feedback des participants
Accessibilité
Notre organisme de formation s'engage à accueillir et accompagner les personnes en situation de handicap. Notre référente handicap, Mme Lorène Travaux est disponible pour étudier avec vous les adaptations pédagogiques, techniques ou logistiques nécessaires avant toute inscription.
Plusieurs dispositifs permettent de prendre en charge tout ou partie du coût. Nos conseillers identifient avec vous la solution la plus adaptée à votre situation.
OPCO
Formations financées via votre opérateur de compétences
Les OPCO peuvent prendre en charge tout ou partie des frais de formation de vos salariés, dans le cadre du plan de développement des compétences ou de l'alternance.
Les Fonds d'Assurance Formation financent les formations des indépendants, auto-entrepreneurs, professions libérales et chefs d'entreprise (FAFCEA, AGEFICE, FIFPL…).
France Travail peut financer votre formation via l'AIF (Aide Individuelle à la Formation) ou des achats directs. Parlez-en à votre conseiller pour vérifier votre éligibilité.
Dans le cadre du plan de développement des compétences, l'employeur prend en charge le coût pédagogique et maintient la rémunération pendant la formation.
Le FNE-Formation accompagne les entreprises en mutation économique ou en transition écologique et numérique, avec une prise en charge pouvant aller jusqu'à 100 %.
« Après avoir suivi la formation, un participant a lancé une campagne sur les réseaux sociaux qui a considérablement augmenté la fréquentation de son café. »
« Un autre participant a instauré un programme de fidélité basé sur les retours des clients, ce qui a renforcé la satisfaction et la fidélité. »
Questions fréquentes
La formation dure trois jours.
Oui, des supports numériques sont remis aux participants.
Oui, des ateliers pratiques sont intégrés à la formation.
Oui, nous proposons des formations sur mesure.
La formation utilise une méthode d'apprentissage hybride, combinant des apports théoriques via des présentations interactives et des études de cas pratiques, permettant aux participants de mettre en œuvre les concepts abordés.
Le rythme de la formation est conçu pour être intensif, avec des sessions de 28 heures réparties sur plusieurs jours, permettant une immersion complète et une assimilation progressive des compétences, tout en laissant le temps pour des exercices pratiques.
Les participants utilisent des outils numériques pour l'analyse des coûts et l'élaboration de stratégies marketing, ainsi que des mises en situation réelles à travers des jeux de rôle et des études de cas, favorisant l'interaction et l'application des compétences acquises.
Il est recommandé d'avoir une expérience préalable dans le secteur de la restauration ou de la gestion, ainsi qu'une connaissance de base des opérations commerciales.
Vous acquerrez des compétences en gestion opérationnelle d'un café, élaboration de stratégies marketing, optimisation des coûts, fidélisation de la clientèle et innovation dans l'offre de produits.
Cette formation est destinée aux gérants et managers d'établissements de café, et elle est de niveau avancé, adaptée à ceux qui souhaitent approfondir leur expertise en gestion de café.
Notre organisme de formation s'engage à accueillir et accompagner les personnes en situation de handicap. Notre référente handicap, Mme Lorène Travaux est disponible pour étudier avec vous les adaptations pédagogiques, techniques ou logistiques nécessaires avant toute inscription. Contactez-nous à hello@imi-executive-solutions.com ou au 06 72 09 69 52.
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