Gérer efficacement une équipe en hôtellerie-restauration
Optimiser les processus de service
Évaluer la satisfaction client
Développer des stratégies commerciales
Mettre en œuvre des actions correctives
Programme détaillé
4 modules · 28 heures
01
Management des Équipes
—Techniques de leadership
—Gestion des conflits
—Formation et motivation du personnel
02
Gestion Financière
—Élaboration de budgets
—Analyse des coûts
—Gestion des achats
03
Qualité de Service
—Standards de service
—Gestion des réclamations
—Fidélisation client
04
Stratégies Commerciales
—Analyse de marché
—Développement de produits
—Promotion des services
Le conseil de l'expert
Un des objectifs pédagogiques clés de notre Bachelor Hôtellerie-Restauration est de permettre aux participants de gérer efficacement une équipe en hôtellerie-restauration. Ce module est essentiel, car le succès d’un établissement repose sur la capacité des managers à motiver et à coordonner leurs équipes. La compréhension des dynamiques de groupe et des compétences interpersonnelles est indispensable pour créer un environnement de travail harmonieux et productif.
Un défi fréquent rencontré par les professionnels dans ce domaine est la difficulté à évaluer la satisfaction client de manière proactive. De nombreux managers se concentrent sur les opérations quotidiennes au détriment d’une écoute active des retours clients. Cette formation aborde spécifiquement cette problématique en fournissant des outils et des méthodes pour mesurer et analyser la satisfaction client, permettant aux apprenants de rectifier rapidement les dysfonctionnements.
Ce Bachelor se distingue par sa approche pratique et immersive, qui combine théorie et études de cas réels du secteur. Contrairement à d'autres formations, nous offrons des simulations de gestion de crise et des travaux en groupe, permettant aux participants de mettre en œuvre des stratégies commerciales et d'optimiser les processus de service dans un cadre sécurisé. Cette méthode favorise l'acquisition de compétences directement applicables sur le terrain, augmentant ainsi la valeur ajoutée de la formation.
Pour maximiser les bénéfices de cette formation, il est recommandé aux participants de s'engager pleinement dans les travaux pratiques et d'échanger activement avec leurs pairs. Prenez le temps de partager vos expériences et d'appliquer les concepts abordés à vos propres situations professionnelles. Cette interaction enrichissante vous permettra de renforcer votre apprentissage et d'envisager des solutions innovantes pour votre établissement. Vous êtes sur le point de faire évoluer votre carrière et de transformer votre pratique managériale.
Pourquoi choisir cette formation en tourisme & hôtellerie-restauration
🎓
Certification reconnue
Obtenez un Bachelor validé par l'État dans le secteur Hôtellerie-Restauration.
🏆
Formation complète
Couvre tous les aspects de la gestion hôtelière et de la restauration.
🌐
Opportunités professionnelles
Accédez à un réseau d'anciens élèves et de professionnels du secteur.
🔑
Compétences pratiques
Mises en situation réelles pour une meilleure préparation au marché de l'emploi.
Compétences acquises
Gestion d'équipe en hôtellerie-restauration
Coordonner et motiver une équipe pour atteindre les objectifs de service à la clientèle.
Optimisation des processus de service
Analyser et améliorer les flux de travail pour réduire les temps d'attente et augmenter l'efficacité.
Évaluation de la satisfaction client
Mettre en place des outils et méthodes pour recueillir et analyser les retours clients afin d'ajuster l'offre de service.
Développement de stratégies commerciales
Concevoir et mettre en œuvre des plans marketing adaptés aux tendances du marché et aux besoins des clients.
Mise en œuvre d'actions correctives
Identifier les écarts de performance et élaborer des solutions concrètes pour améliorer la qualité de service.
Gestion financière dans le secteur
Élaborer et suivre un budget, analyser les coûts et les revenus pour garantir la rentabilité de l'établissement.
Assurance qualité de service
Développer et appliquer des standards de qualité pour garantir une expérience client exceptionnelle.
Public, prérequis et modalités
Public visé
Managers
Professionnels
Prérequis
Être titulaire du baccalauréat ou d'un niveau équivalent.
Moyens pédagogiques
Salle équipée, supports remis en PDF, cas réels rejoués en atelier, 8 participants maximum.
Suivi & évaluation
Évaluation continue pendant la formation
Mises en situation pour évaluer les compétences acquises
Questionnaire de satisfaction et retour d'expérience
Accessibilité
Notre organisme de formation s'engage à accueillir et accompagner les personnes en situation de handicap. Notre référente handicap, Mme Lorène Travaux est disponible pour étudier avec vous les adaptations pédagogiques, techniques ou logistiques nécessaires avant toute inscription.
Plusieurs dispositifs permettent de prendre en charge tout ou partie du coût. Nos conseillers identifient avec vous la solution la plus adaptée à votre situation.
OPCO
Formations financées via votre opérateur de compétences
Les OPCO peuvent prendre en charge tout ou partie des frais de formation de vos salariés, dans le cadre du plan de développement des compétences ou de l'alternance.
Les Fonds d'Assurance Formation financent les formations des indépendants, auto-entrepreneurs, professions libérales et chefs d'entreprise (FAFCEA, AGEFICE, FIFPL…).
France Travail peut financer votre formation via l'AIF (Aide Individuelle à la Formation) ou des achats directs. Parlez-en à votre conseiller pour vérifier votre éligibilité.
Dans le cadre du plan de développement des compétences, l'employeur prend en charge le coût pédagogique et maintient la rémunération pendant la formation.
Le FNE-Formation accompagne les entreprises en mutation économique ou en transition écologique et numérique, avec une prise en charge pouvant aller jusqu'à 100 %.
« Il a mis en place des techniques de leadership qui ont amélioré la motivation et la cohésion de son équipe. »
« Elle a élaboré un budget prévisionnel qui a permis de mieux gérer les coûts et d'augmenter la rentabilité de l'établissement. »
Questions fréquentes
Il est destiné aux Managers et Professionnels souhaitant se certifier.
Le Bachelor s'étend sur 3 ans.
Oui, des stages en entreprise sont intégrés au cursus.
Un examen final est exigé pour l'obtention du diplôme.
La méthode d'apprentissage combine des approches théoriques et pratiques, favorisant un apprentissage actif grâce à des études de cas, des simulations et des mises en situation réelles. Les participants sont encouragés à partager leurs expériences et à collaborer pour enrichir leur compréhension.
La formation se déroule sur 28 heures réparties sur plusieurs jours. Chaque module alterne entre des sessions théoriques, où les concepts clés sont enseignés, et des activités pratiques, permettant aux participants d'appliquer les connaissances acquises dans des situations concrètes liées à leur environnement professionnel.
Les outils utilisés incluent des présentations interactives, des études de cas, des vidéos, et des logiciels de gestion hôtelière. Les participants ont également accès à des ressources en ligne et à des travaux pratiques pour renforcer leur apprentissage et leur permettre de mettre en œuvre des concepts dans leur travail quotidien.
Il est recommandé d'avoir une expérience préalable dans le secteur de l'hôtellerie-restauration ou un diplôme équivalent. Ce programme s'adresse particulièrement aux managers et professionnels souhaitant approfondir leurs compétences.
Vous développerez des compétences en gestion d'équipe, optimisation des processus de service, évaluation de la satisfaction client, ainsi que la capacité à élaborer et mettre en œuvre des stratégies commerciales efficaces.
Le programme comprend des modules sur le Management des Équipes, la Gestion Financière, la Qualité de Service, et les Stratégies Commerciales. Concrètement, vous apprendrez à gérer efficacement une équipe, optimiser les services offerts, évaluer la satisfaction des clients et développer des actions correctives pour améliorer la performance.
Notre organisme de formation s'engage à accueillir et accompagner les personnes en situation de handicap. Notre référente handicap, Mme Lorène Travaux est disponible pour étudier avec vous les adaptations pédagogiques, techniques ou logistiques nécessaires avant toute inscription. Contactez-nous à hello@imi-executive-solutions.com ou au 06 72 09 69 52.
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